第十四章 小试身手

    第十四章 小试身手 (第1/3页)

    切了也就两份豆腐丝，陈衡宇的腕子就有些酸了，只能是降低了速度，慢慢来；

    就算如此，他切出来的干子丝，也要比谢晋贤的细了一截，规整的多，仿佛使用尺子量出来的一般！

    彻底是服了，谢晋贤舔了舔嘴唇：

    “衡宇，你这是从哪里学来的手艺呀，不会也是国外吧？”

    “咳，咳！”

    干咳两声，陈衡宇被谢叔这大开的脑洞给惊到了：

    真能联想呀，听个收音机，学个外语，还能听出一手熟练的刀工来，这得是多牛逼的师傅呀？！

    就算有这课程，能是免费可以听的到的吗？！

    同样反应了过来，谢晋贤老脸都是微微一红：

    咋能说出这样无脑的话来呢！

    免得谢叔尴尬，陈衡宇赶紧开口：

    “谢叔，其实就是个腕力与手感，再加上勤加练习，孰能生巧了！”

    “你看我这手腕，这里一挑，这里一压，手指跟着压住刀背，”

    “刚开始的时候，先切些硬而脆生的东西，用手指骨节顶住刀面，眼睛不要眨，由慢变快，不追求速度，只追求切出来的效果，”

    “等到你熟练了，速度就逐渐加快，这手感就出来了，眼睛也就不用总盯着了！”

    “哦？原来如此，原来如此，我说我切的时候，总是差了那么一点儿意思，老是粗细不均匀，听你一说，看你一切，我就明白了，就差了这一点呢！”

    点点头，谢晋贤一脸喜色，一副跃跃欲试的架势。

    “差了一点儿？呵呵，这一点可有点儿大！”

    心中偷笑，陈衡宇面上却是一副点头认可的模样，没必要在这点小事争长短，还是正事要紧！

    就这样，他迅速将所需的干子丝切好了，然后是芹菜丁、胡萝卜丁、黄瓜丁等炒米饭常用的菜码；

    同样是切的大小一致，这才利于炒制，保持相似的成熟度，不会有的夹生，有的发焦；

    然后还有其他几种菜料的整理，他都表现出了远超常人的水准，让谢晋贤是佩服的五体投地，反倒是对陈衡宇的话语有些信心了！

    人呀，就是这样，只有在自己最擅长的领域，被人击败了，才更容接受这个人！

    就在他们收拾的差不多是，送菜的袁师傅来了，陈衡宇也跟了出去，顺手拿上了柜上已经拆开的大吉香烟与打火机。

    刚才，他收拾菜材时就问过了这位袁师傅的情况了，是农贸市场上的一个大户，不仅自家的菜地多，村里各家的菜，也都交给他卖，只因为他能卖出价钱来；

    当然，他之所以卖出价钱来，那也是严格把控质量的原因；

    但凡出自他的手的菜料，绝对没有次的、坏的，绝对保质保量！

    所以，已经养成了口碑，不少的小饭馆，都以进他家的菜，作为自家的宣传手段之一呢！

    同样的，村里人也不敢糊弄他，给的都是最好的，因为他说过，谁家送来次品，超过半成，超过三次，以后就不再合作了，所以，村里人绝对不敢掺假的。

    这人不

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