第251章 红伞伞、白杆杆,吃完一起躺板板(两章合一) (第3/3页)
个小鸡炖蘑菇、松鼠鳜鱼吧,至于这些橘子,就做一个马蹄香梨橘子水。”
“我先拿橘子给大家榨个橘汁喝。”
梁结也赶来帮忙。
身为嘉宾,尽可能的还是要多帮忙,勤快点。
因为现在的观众很是苛刻。
前几季《爱情公寓》中的曾小贤扮演者陈赤赤前来做客,就是因为有点儿懒,就遭到了不少观众的吐槽。
其实这全都是因为节目组后期剪辑的效果。
陈赤赤的人设在另外一个综艺《奔跑吧》中本身就有点儿懒,《向往的生活》后期自然而然就把这个人设搬了过来,尽可能的剪辑陈赤赤偷懒的镜头。
“我来烧火!”
彭彭自告奋勇坐在了灶台前。
经过了前几季的洗礼,他已经彻底习惯和擅长了用灶台来烧火。
每个人都分工明确。
李嚣也开始料理早就准备好的鳜鱼。
首先,他将鳜鱼去鳃,用刀背刮去鳞片。
然后去掉内脏。
整套动作行云流水,不过一两分钟。
紧接着李嚣把整条鱼洗干净之后,把鱼头斩下,摊开,拍扁,动作有条不紊。
哗哗!
李嚣接连两刀,刀尖切入鱼的背脊,轻轻一挑,鱼背部的脊梁骨,就剔了出来。
接下来,又是一连串让人眼花缭乱的刀光。
只见李嚣把鱼腹部的刺全部挑出,一根都不剩,晶莹透明的鱼肉摆在案板上,很是美观。
紧接着,锋利的菜刀在李嚣的手中挥舞,再次闪烁着片片寒光,先后用了三种刀法:斜刀、直刀和改刀。
李嚣先用斜刀,把鱼肉切成花刀,然后又在鱼肉上用直刀切入,一条条斜刀口均匀有致,彼此之间的距离,好像用尺子测量一般精确。
刀口深入鱼肉的五分之四,一点鱼皮都不切破。
片刻工夫之后,最费工夫的改刀,李嚣已经完成。
拎着鳜鱼,一片片鱼肉垂落松散,却又没有脱离鱼骨,果然好像一只毛发蓬松的松鼠。
这一连串下来,不仅厨房的彭彭、梁结和小绵羊兴兴惊呆了,外面的黄三石、何日火、张新城和子枫妹妹也被欣赏而来。
站在窗口,议论纷纷。
“园长这么厉害的嘛?我还以为他只了解动物呢!”
“松鼠鳜鱼这道菜最考验的就是刀功,只要切错一刀,这鱼就不成形了。”
黄三石专业点评道。
“看园长用刀,太赏心悦目了,简直就是一种享受。”
“园长的手真好看,比我一个女孩子的都好看。”
“以园长这刀功,可以去五星级酒店担任主厨吧?”
“话说,黄老师和园长哪个的厨艺和刀功比较厉害?”
彭彭的随口一问,顿时让众人安静下来,纷纷看向黄三石。
黄三石尴尬的身手捂住脸蛋,道:“只论刀功的话,我好像比不过园长,至于厨艺还没有完全看到,等晚上吃完的时候就能下定论了。”
黄三石实话实说,没有因为自己是长辈,而且资质高,就故意抬高自己。
因为刀功这种东西,只要眼睛不瞎的基本上都能看出来,真的没办法故意抬高和谦虚。
就像写毛笔字,有些人虽然没有名声,但写的确实是真的好,用些人被称为专家,却用针管、胡子等等来写字,还被一群马屁精吹嘘,更是试图卖掉几十万、几百万,摆明了是想要通过这种方式来洗钱,大众基本上都能看出来。
李嚣没有理会众人,专心致志的做菜。
将鱼头和鱼肉放入盆中,加入料酒和盐、生姜蒜末来进行腌制,去除鱼肉的腥味。
再然后找来一个碗,调制淀粉,把鱼头和鱼肉依次拍粉,并抖掉多余的粉。
接下来,就是最重要的一步下锅了。
彭彭早已烧好了火,李嚣则将菜籽油倒入铁锅之中,随着油锅升温,开始冒烟。
李嚣这才开口,道:“这是最重要的一步,油温火候尤其重要,油温不够,淀粉会落入锅中,坏了一锅油,油温太高也不行,外面焦了,里面还没熟。” p我在动物园的直播生活最|各种黑科技软件,破解软件,好玩的软件,尽在微信公众号:;有你想要的一切。