第三章 正酣③ (第3/3页)
远的车开来益大的，汽车一公里的碳排放是0.27千克，这里到凤醴镇有160公里。如果只有我一个人，人均碳排放就会高达43.2千克，你要是能和我一起回去，那结果就大不一样了，人均马上就可以下降到21.6千克……小满，你知道的，我这个人对环保问题一向格外关注。”
“不要再说了！”温小满立刻打断了钟晟的话，语气坚决地说，“等我一小时，一定跟你走。”
他这种严谨的学术派撩妹，她完全招架不住，她现在只觉得自己脑门上悬着一个时刻变化着的数字，不断提醒自己排放了多少二氧化碳，可恶啊。
完了完了，她要被钟晟吃死了。喂喂，刚才钟晟眼睛里是闪了一道名为狡黠读作阴谋得逞的光吗？是她看错了吧，嗯，一定是她看错了，她才不会被钟晟给骗了呢。
在钟晟的催促下，温小满稍微整理了一下留在学校的行李，就一起回了凤醴。
或许是近乡情怯，她坐在副驾驶上，看车窗外熟悉的风景历历闪过，心底里竟然生出几分紧张。
果不其然，等到她重新站在考古工地上，看着被完整发掘出来的酿酒遗址，脑子里突然涌出来很多事，有些怅然失神。
“怎么了？”钟晟问她。
温小满叹了口气，指着那片发掘出来的古窖：“这些古窖……在考古工作结束后，会怎么样？”
钟晟有些讶然地看着她，沉思片刻，才斟酌地说：“益州省考古所正在向上面申请，有可能会被评为全国重点文物保护单位，如果这样的话，除却需要保护性回填的部分外，其他遗迹都将保留下来，用作研究展览。”
温小满蹲下来，随手抓了把泥土：“我是学酿造，酿酒酿酒，其实说白了，很简单，粮食加上水，封进窖池里，没那么神奇，也不需要太多工序，能否酿造成功，最关键的其实是窖泥里的微生物，正是依靠这些微生物的发酵，水才能变成酒。”
钟晟似懂非懂地点了点头：“你想说什么？”
“现在是工业时代，机械化酿酒所用的窖池是大窖，但你看看眼前的，有圆形的、腰形的酒窖，这些分明都是小窖。理论上说，小窖容积小，酒醅与窖泥的接触面积自然也会变大，相较于大窖酿造，更有利于微生物活跃，发酵也会更加充分。因此，小窖酿造的酒品质肯定优于大窖。”温小满缓缓站起来，眯起眼，继续说：“我就在想这些古窖究竟还能不能酿酒。”
听到这里，钟晟眉头微皱：“但这些酒窖已经几百年没有用过了……”
温小满突然笑了，轻轻拉住钟晟的手，安抚地说：“哎，你不用劝我，我明白，这不是一朝一夕能完成的事，古窖的菌群要检测、要培养，而且小窖酿造过于依赖人工，成本大大高于大窖，确实很难推向市场。但你也要考虑到，一个专业的酿酒师对于高品质酒品的追求啊。”
突然，温小满只觉得背后伸出一只手，迅雷不及掩耳之势，按住她的脑袋猛地向钟晟的脑袋上撞去。