第十五章姜宅依旧 今非昔比 (第3/3页)
，好好练习武艺。要像对待少主一样待她们。这不，如今把她们惯坏了”
思琪听了管家的话，明白了些。只听说，老爷夫人在世时，是大善人。没想到瑜佳哥哥也是心地善良的很。心里面，又给瑜佳加了几分。
这边说着话，有下人来说，饭菜已经准备好了。管家听罢忙说：“那咱们就先吃饭，自从少爷走后，上房就一直空着，不过每日都打扫的，一会让下人换两床被子，你们二位吃完饭就去休息吧，有什么需要，就只会下人一声”。
思琪忙说道：“全凭老伯安排，那思琪就要叨扰几日了”。管家忙说道：“姑娘说笑了，这是你的家，哪有叨扰一说，你想住多久就多久。走，赶紧去吃饭，想必在路上也没吃好”。说着一帮人来到桌前。
思琪和玉奴一人领一个小家伙坐在旁边，管家作陪。一桌子很是丰盛。管家交代了，少夫人来了。厨房也是费了很多心思，跟过年一样。
平时府上延续老爷的生活习惯，每餐都很简朴。虽然没有顿顿吃素，但是也没有那么奢侈。每餐有个肉菜，两个小家伙毕竟长身体，不能亏待她俩。每周有一天给她俩加个肉菜，也就是每周有一天桌上是两个肉菜，两个素菜，平时就是两个素菜一个荤菜。
下人每个月改善一下，给他们加个肉菜。赶逢年过节，府里上下一起过，主人吃什么，下人就吃什么。每桌都一样，过年就十个菜，也不弄太多。
今天按过年的标准上的，六个荤四个素：
第一道菜，山鸡炖松蘑，这道菜是野味。那时没有冰箱啊，过去都有地窖，冬天用冰块和雪来冷藏食物，保鲜效果也不错。山鸡收拾好放在地窖中冻上，用的时候，拿出来用凉水化开。北方天冷，所以炖菜带汤吃着暖和，再一个原因下饭省菜，就着菜汤就能吃一碗饭，所以都是为着节省过日子。
第二道菜，红烧鲤鱼，当然鲤鱼也不是新鲜的，都是冻过的。北方内陆还没有海鲜，多是河鱼，冬天也都是冻的，没有鲜活的。那时能吃到鱼也是不错的。冬天，鱼属于反季节食品了。色形味俱全，入口是鲜嫩，爽口。
第三道菜，清炖排骨，里面加些小白菜，粉条。排骨炖的很烂，吃着滑溜还不油腻，小白菜在骨汤的浸泡下，很是爽口，粉条也是很滑溜。这道菜有点像现在的清水火锅，保持菜肴的原滋原味，也是冬天的滋补菜肴，北方人都很喜欢这道菜。当然小白菜也是在地窖中储藏的，不像现在，冬天也能吃到新鲜的菜，反季节食品，都是温室大棚种出来的。那时没有温室大棚，都是储藏的。
第四道菜，四喜丸子，南方叫狮子头。选用上好的猪肉剁碎，加淀粉、蛋清、猪油搅拌成胶状，然后团成圆形，形成丸子形状，当然大小随意，北方都是，弄成拳头大小，放入开水中，煮熟后捞出，然后再放入沸腾的油中，翻炸。那时食用油是否有了？榨油技术，不得而知，反正就是这道菜。没有植物油，荤油（动物油）也可以替代，待丸子金黄色捞出，然后将锅内油，取出留少部分，放入佐料翻炒，放入葱姜蒜啥的，也可以下些辅料，再放入少许水，酱油、醋、熬制酱汁，待酱汁熬制差不多时放入炸好的丸子，小伙开炖，待汤汁收的差不了，用大碗盛出来，上面配些生菜叶，这道菜就算成了。这道菜外酥里嫩，油而不腻，是下饭的佳肴。
第五道菜，清炖兔肉，野味鲜美。都喜欢保留，野味的自身味道，用些中草药，去其土腥膻味，清炖的兔肉变得酥软，兔肉动物纤维比较细，肉自然是味道较鲜美，据说兔肉也是美容佳品。
第六道菜是手撕羊肉，这可是现宰的羊，大锅炖出来的，手直接撕下肉，蘸着料汁，那吃在嘴里很是美味。
六道荤菜介绍完了，下面看一下素的：
第一道素菜是素炒山野菜，秋天山上挖来，收拾干净，放到地窖中储藏，用的时候，拿出来，还保持的很新鲜，这道菜清肠胃，缓解油腻感
第二道菜木耳炒鸡蛋，那时都是圈养鸡，喂的都是，谷物蔬菜，纯绿色。也是一道家常美味。
第三道菜素炒茄条，茄条用油过了，炸成金黄色，然后，放入骨头汤翻炒，倒也是上等佳肴。
第四道是醋溜白菜，白菜全部选用白菜心，一道菜十多颗大白菜，只用菜心。弄的非常精致。这道菜，也是下一番心思的，据说这道菜后来，被皇宫选为御膳。
十道菜上桌，摆的是满满的，真是色香味俱全，看着就有食欲。管家忙说道：“山野村庄，没什么上等好菜，招待二位，都是些家常便饭，如有不周，还望见谅，赶紧动筷吧，凉了就不好吃了”
思琪赶紧回话：“老伯，您客气了，如此丰盛，思琪实不敢当，粗茶淡饭，填饱即可，不必如此铺张”
古时真是麻烦，吃饭还要客气一番。得，这顿饭，相互客气，就用了一些时间，所以这顿饭是吃的有些时候。
两个小家伙是吃的肚子溜圆，很是满足。思琪和玉奴出自大户人家，吃的比较斯文，再说女孩子，本来吃的就少，每个菜夹一口基本也就吃的差不多了。再跟管家闲聊会儿，这顿饭总算是吃完了。
饭吃完了，下人也把房间，收拾好了。平时瑜佳的房间，就有人定期打扫，很是干净。此时只是换两床被褥。自有下人，把二位引入房间，下人同二人一番交代，便带好房门出去了。
这正是：
思琪本是大家女，甘愿寻郎千万里
娇小身材显硬骨，不施粉黛有灵气
满心喜悦敲门进，屋内谁知人口稀
放下心中踌躇事，既来此处寻安之