第三十章 惠灵顿牛排 (第2/3页)
的看着手中的榨菜机，听她捧在手中，不住地摆动着。
“小心那东西很危险，你别碰！”
刘能怕出问题，赶忙从无语的手中夺下了榨菜机，又将切好的胡萝卜段放了进去。
刘能将榨好的胡萝卜粒和蘑菇粒混在一起，一边搅拌着，一边撒上一些盐，慢慢的说道：
“撒盐的时候一定要慢，让盐融进每一个缝隙中。”
说着，刘能边快速地把这两种东西搅匀，看到调的差不多了，他便把蘑菇泥放在一边，转身向身旁的菲里牛排走去。
“先用纸将表面的血水吸干！”
刘宁一边说着，一边熟练地将纸铺在牛排上，均匀地吸干了表面的血水。
“然后我们就要给这牛排上色，记住咯，只是上色哦，不要把它煎熟了！”
亡语根本不知道凌凌在说些什么，但还是装作很认真的样子，仔细的看着刘能的每一个步骤，他似乎对这一顿饭抱有很大的期望。
刘能一边说着，一边将煎锅放在了电磁炉上，轻轻的点上了几点油，将菲力牛排放上去。
牛排在碰到油锅的一瞬间便发出了极香的气味，馋的无语直流口水，指了指牛排问道：
“这样就可以吃了吗？我看他表面已经变色了，是不是熟了？”
刘能听了这话，噗嗤一声，笑了出来，一边笑着，一边熟练地将牛排翻了身，不断地翻身，让他不断的变色，一边翻着一边说道：
“当然不是啦，我不是告诉你了吗？这只是上色，中间一点都没有熟呢！”
说着，刘能将最后一面牛排上好了色，并将牛排从油锅中拿出来。
“接下来我们就要朝我们的蘑菇酱，蘑菇酱在我看来算是这道菜里一个灵魂了，当然里面也可以放鹅肝，但是我觉得鹅肝的味道可能你习惯不了。”
刘能一边说着，一边将拌好的蘑菇泥和胡萝卜泥倒进了煎锅中，趁着刚刚的油星，他赶忙将胡萝卜泥与蘑菇泥炒在一起，一边炒着一边说道：
“刘宇，你要记住了，一定要把水分炒干才可以，要把蘑菇泥炒成蘑菇酱，要把他们两个的水分彻底榨干，但是在这同时又不能拿，大伙要将蘑菇与胡萝卜的原汁原味所在蘑菇泥中。”
无语，似懂非懂地听着，虽然他并不懂这一道菜到底是怎么做的，虽然他也不懂美食佳肴，但是他的记忆力却好得很，刘能之前说的每一句话，他现在早已铭刻在心中。
刘能似乎常常练习这一道菜，火候也是把控的恰到好处，几乎是在最后一滴汁水升上天空之时，他便关掉了火，迅速把，蘑菇酱倒在了盘子中。
“好了，现在我们就要拿出保鲜膜，腌制牛排！”
说着她脸上带着微笑，似乎这一步他最拿手一般。
刘能从柜中抽出一节保鲜膜，将保鲜膜铺在桌上，用转身从冰箱中拿出了几片，正宗的伊比利亚火腿铺在了保鲜膜上。
“用最好的料，做最美味的美食！”
说着他便又将上了色的牛排，轻轻地放在了铺好了火腿的保鲜膜上。
“火腿，蘑菇酱和我们马上要加的英式黄芥末中都有咸味，所以我们现在就不需要再加盐了！”
说着他便又将多余的伊比利亚火腿放在了牛排之上，将刚刚炒好的，蘑菇酱均匀地抹在了牛排与火腿的表面，顺手拿出了英式黄芥末，均匀的挤在牛排的表面，又用刷子将它刷匀。
“好了，现在是最重要的一步！我们现在要将保鲜膜两边捏起，将牛排整个包在保鲜膜中，记住了，黄芥末是要包在火腿之中的哦！”
说着她便熟练地干起了这一步骤，这一轻车熟路的步骤，他像是每天都在做一样，熟练的很，一边将它包起，一边说道：
“好了，现在我们要将他飞速旋转，将牛排紧紧地包在保鲜膜中！”
牛排紧紧的包在了保鲜膜中，刘能转身打开冰箱，将牛排放入冷藏中说道：
“刘宇，你要记住了，一定要冷藏20分钟，这样她才可以腌制入味，记住了吗？”
无语，似懂非懂的点点头，虽然他很不喜欢这个名字，但在她集中精神听刘能讲话之时，他也顾不得这些了。
他似乎对这个菜产生了浓厚的兴趣，他不断地看着表，静静地等待着20分钟的到来。
“好了，接下来的一步也很重要！我们要拿出高质量的酥皮，把刚刚腌好的牛排拿出来放进去！记住了，在酥皮和牛排的中间放一层可丽饼哦！这样子才可以让惠灵顿牛排的酥皮更加酥脆。”
说到这儿，无语问道：
“我不加会怎么样？难不成他还不能吃了？”
刘能笑了笑，斜着眼看向无语，一边干活一边说道：
“那样的话，酥皮就不酥脆了！惠灵顿牛排酥皮一定要酥脆才可以！”
说着，刘能又照着刚才的手法，将加了酥皮的牛排卷了起来，加在保鲜膜中，放进冰箱冷藏20分钟。
无语对这份牛排的兴趣越来越浓厚，冗杂的步骤和香气扑鼻的味道，早已经将他的口
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