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207、素高汤 (第1/3页)
“俗话说，二月二，龙抬头，我国许多地区都流传着吃龙须面的说法。”
“面条细如发丝，这点我们已经做到了，甚至比传说中做得更好，如何让面条下锅，煮熟而不烂。”
“这个难题，多年以前我们的老祖宗们已经想到了解决之道。”
楚安将拉扯好的龙须面盘卷在漏勺上面，锅中沸水倒掉，加入植物油，对着镜头笑笑道：“凉油入锅，可以不用担心面条被过度油炸，失去它本身的弹性。”
“注意，油温不宜过高，大约在50度左右，小炸一下，也不要太久，炸至面条淡黄色，再将其捞起，这样面条外酥里嫩，也不会将本身柔软特性破坏。”
楚安把面条捞起来，用小碗装着，同时换上一锅清水，切了点黄豆芽与萝卜，一起放入锅中。
“龙须面的汤底，其实用母鸡吊汤最好，但是食材已经被我解决的差不多，现在没有足够的食材……”
楚安还没说完，赖小七连忙拎起一根面条，叼在小嘴里面咀嚼这，含糊不清道：“楚爷，不用那么麻烦，我可以吃酱油干拌面。”
“放下。”
楚安瞪了她一眼，真是个猪队友，不商业互吹就算了，还跑过来拆他台子，他没好气道：“让你干拌吃，这不是在砸我招牌么？”
“那该怎么办？”
赖小七一边问着，一边哧溜吸食着面条。
半响过后，面条还没断，她只好用手指将其掐断，然后乖乖的站在一旁，腮帮子还塞得鼓鼓的，像只贪吃的仓鼠一样。
“……”
楚安无语，也赖得再搭理她，指着锅中的萝卜与黄豆芽，耐心的说道：“我们可以做一锅素高汤。”
“这也算个小知识，萝卜与黄豆芽，可以煮出高汤的味道。”
楚安看了一眼，身旁的这两个青春靓丽的少女，笑了笑道：“你们是组合出道的，公司对体重要求应该很严格吧。学会这种素高汤的做法，以后嘴馋了，也救急一下。”
杨芸晴微微点头表示自己已经学到这个新技能，而赖小七盯着楚安的侧颜，露出痴汉般的笑容，道：“楚爷，你好厉害
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