第7章 条件 (第2/3页)
要知道磨刀可是个技术活,一般他们都是等走街串巷的磨刀匠来了,再磨刀,平日里最多是在磨石上蹭两下,确保菜刀不太钝就好。
“会一点!”
唐七月含羞的笑了笑,提着菜刀就去了磨石旁边,用水瓢舀了一些水泼在磨石上,抓住菜刀在磨石上倾斜四十五度角,按住刀柄和刀锋开始有技巧的开始打磨。
明明看着没有什么技术含量,可随着一瓢水泼下去,刀锋上冷光划过,肉眼可见的锋利很多。
唐七月满意的看着自己磨出来的菜刀,重新回到厨房,抓起放在案板上的大公鸡,问了一下全家人是喜欢重口还是清淡的。
“我哥受伤了不能吃辣,我们都喜欢吃辣的!”
战春英早就等不及喊出来。
唐七月心中有数,她没有直接把鸡肉剁了,而是用菜刀把一只公鸡给拆了,随着菜刀划过,骨肉就那么分开了。
似乎那个鸡肉跟骨头本来就分开的一般。
看得战春英双眼瞪大,就连本来在旁边看热闹的大侄子也是惊呼不已。
不过片刻,一副鸡骨架就被唐七月给拆开。
鸡胸脯肉被她剁成肉绒,加了盐和酱油调味,加入一个鸡蛋和面粉搅拌成个肉泥状放在了一边,又开始处理剩下的鸡肉,直接切成了肉丁用盐和酱油腌制放在碗里备用。
至于剩下的鸡架骨也没有浪费,直接焯水后放入瓦罐里开始炖煮。
说着很费事,可这些事情却是唐七月在很快的时间处理好。
她问战母家里其他蔬菜存放的位置,看到里面有山药和青椒洋葱和土豆。
山药削皮切成滚刀块,倒入鸡骨架汤里。
青椒切成菱形片、洋葱切丝、土豆切块泡水里。
起锅烧油的功夫,把刚刚调制好的鸡肉泥端过来,看到旁边还有昨天剩下的几个凉馒头,唐七月拿起两个馒头捏碎成渣。
均匀的铺在盘子里,这才把鸡肉泥抓起一块放在馒头碎渣上,均匀的沾上所有的馒头碎渣,用擀面杖摊平,确保所有的鸡肉泥都裹上了馒头碎渣,甩了
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