第301章 油炒与水炒 (第2/3页)
工，赵晓婧不用再管。
大嫂们合力将高汤的大钢桶从灶上搬到一边，然后将鹌鹑蛋、煮熟的木耳和香菇、西蓝花、鱿鱼花、火腿肠一股脑倒入余温尚高的高汤中就盖上钢桶的盖子，让食材静静入味。等中午快开席时再加热滚煮，然后一一盛进单独的火锅中，再把酥肉、丸子、鱼糕按份码在最上面，就可以直接带着酒精炉子上桌，边煮边吃，食材的口感也能很好的保持。
“大姐，这个糯米是帮我泡了一夜吧？”大嫂们盖上钢桶，正准备帮忙赵晓婧搬蹄髈，一个栓着围裙一脸慈善的大叔就从外面进了院子，进院子之后首先到处看食材，看见糯米便仔细蹲下查看，后面还跟着赵晓婧昨天见过的孙子，手里提着一个铁桶。
“对，老黄他们昨天泡的，今天早上一来就控出来了，这一盆就是你的。”大嫂指着男人正翻看的糯米说道。
“谢谢，谢谢，控的很好！”男人笑眯眯的道过谢后端起大盆，径直走向魏家厨房。
赵晓婧好奇的瞟了一眼铁桶，里面装的是血，足足有大半桶，看这个份量不像是鸡鸭血，应该是猪血。这应该就是魏家那个会做闵菜的亲戚了，昨天倒糯米时赵晓婧还听见他们打电话问具体需要的份量来着。
不过猪血和糯米？这是要做什么菜？赵晓婧默默猜测的同时十分心痒，昨天还觉得这个搭建在院子的临时厨房又宽敞又方便来着，今天发现竟然看不见闵厨亲戚做菜，顿时十分可惜。
正想着，昨天见过的大儿媳也过来了，和赵晓婧一行说笑两句也跑进厨房，不一会拿出一筐像蒜又像洋葱的食材出来清洗。
赵晓婧看了一会看不出名堂，便不再关注，老实低头炒糖色。
糖色是用来烧蹄髈的，红烧蹄髈是村里宴席上的硬菜，一整只端上去又好看又大气，样子也喜庆，基本是逢席必上。
蹄髈是村里的
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