第三十八章 置办年货 (第2/3页)
些闲时小吃。
而后，又去往醉仙楼，同掌柜订了几坛楼中招牌美酒与百斤猪肉。
李钦闲时便常来这醉仙楼小酌，掌柜自然早已与其熟络，当下便安排小二用板车送往赵家大院，且附赠了不少香料——这年头猪肉膻味可重着哩，于此，百姓大多便会用香料处理一遍，再加以烹食。
掌柜虽疑惑李钦身为独居之人，为何采购如此多的肉食，但知晓言多必失的他并未多言。
而李钦订购如此多的肉食，自然是为了——熏制腊肉。
腊肉乃是李钦老家的风味美食。
每逢过年，家中便会宰杀年猪，而后将其中的五花肉、后腿肉以盐、花椒等香料腌制数日，之后便辅以果木或香木熏烤，持续熏烤半月至一月便可制成，口味极佳。
自那日守云道长与其言说元龙山中有清风木此等极品木柴时，他便生出了这想法。
身随意动，李钦刚一归家，便与林妙妙一同将采买的年货放入庖房，而后便寻刘管事借了几个伙计，一同前往元龙山打清风木柴。
众人知晓此行是为李钦办事，且其出手阔绰，自然手脚麻利，不过半日，便往赵家大院中运去了数十斤木柴，堆如小山。
之后，李钦又从阿宝家借来几个大盆，与林妙妙一同将猪肉尽皆腌制、熏烤……
半月后，赵家大院中。
轩轩与阿宝蹲在地上，手持木炭，在青石板上认真地涂涂画画，尽管二人的手掌和脸蛋皆被弄得乌漆麻黑，但却乐在其中。
而李钦则站在院墙旁，拉起一根竹竿，用麻绳将一块块腌制完成的腊肉悬挂起来晾晒，随着微风吹过，腊肉散发出诱人的香气，令人垂涎欲滴。
“公子，这腊肉瞧着极似江湖人士行走时携带的肉干，但其香味却别具一格，好生奇特。”
林妙妙好奇地凑近一闻，面带讶异地说道。
北方人制腊肉多以风干法，鲜有以烟熏法腌制腊肉的习俗，林妙妙今个儿着实开了眼。
闻着那股肉香味与草木味杂糅着的独特香气，李钦亦是感叹。
“如此才是年味儿呀。”
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