第一百二十五章 吃团圆饭 (第2/3页)
“对啊，多亏了孩子们啊。”裴父也是笑得很开心。
大家这顿饭吃的欢声笑语，每个人都是发自内心的喜悦和幸福。
这边过年，团圆饭都是白天吃，晚上的年夜饭，一般就是包饺子，然后炒两个菜，或者不炒菜了。
所以现在吃完饭之后，天色也还早。
不过裴月之已经开始和面了，包饺子的面，先和出来，放在那醒着就可以了。
馅料的话，裴月之肯定是要包酸菜肉馅的，这时候的蔬菜也没有啥，所以再包一个酸菜鸡蛋的。
虽然都是酸菜的，但是味道完全是两种，都很好吃。
她自己是更喜欢素馅的，肉馅的话，除非是那种纯瘦肉的，不太爱吃肥的。
包括肉饼啊，什么炖肉炒肉的，吃一些肥的可以，吃多了就会恶心了。
所以给自己包一个素馅的。
面和好之后，就开始准备调馅。
先准备三肥七瘦的五花肉，剁馅。
这种体力活，就交给裴云止，肉馅要带一些颗粒感，不能剁的太碎成泥。
趁着他剁馅的时候，裴月之准备了一个料水。
姜切块，然后拍扁，葱也拍扁，然后切段，再加一捏花椒粒。
用开水沏开，放凉备用。
剁好的肉馅，里面加一勺盐，分三次的加入料水，朝着一个方向搅打上劲儿。
搅好的肉馅是粘的，抱团的，但是盆底是一点水都没有的。
肉馅里面加十三香，白胡椒粉，鸡精，生抽，老抽，蚝油，再次搅拌上劲儿。
搅好之后，加一勺香油，两勺普通的油，搅拌均匀就可以了。
“月月，你好像每次包饺子都是用这个方法啊，之前咱俩吃饺子，你好像就是这么做的。”
旁边陪着裴月之的柳圆圆，细心的发现她每次包饺子，都是这么的调馅，有些好奇。
裴月之解释道：“这个算是万能的饺子馅做法，要吃纯肉馅的，一会儿多放点葱花；吃加菜的，再往里放菜。特别好用的方法。”
“又学会了，
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