第一卷 第64章 五香牛肉干 (第2/3页)
部收到厨房。
离晚饭还有一段时间，苏巧巧先将做牛肉干的材料准备出来。
秦栩拿来的牛肉足够多，苏巧巧打算做成五香和麻辣两个口味。
牛腿肉去掉多余的筋膜之后，先切成一厘米厚的厚片，再顺着牛肉的纹理，切成条，放在一旁的盆里备用。
家里洗菜用的木盆，足足装了四盆，才将切好的牛肉条全部装下。
苏巧巧切牛肉的时候，苏秀秀也来帮忙，按照苏巧巧的要求，调制了两份腌料出来。
做牛肉干的腌料并不复杂，五香牛肉干，只需要加入洋葱和花椒八角去腥，再加入适量的酱油、糖、盐和五香粉，至于麻辣的，只要减少五香粉的量，多加一些辣椒粉。
“姐姐，这个盆太小了，不如咱们用木桶来做。”苏秀秀主动建议。
苏巧巧点头，又提来两个木桶，先将牛肉放入木桶中，再加入两种不同调味的腌料，搅拌均匀，放在一旁腌制。
随后开始准备晚饭。
这一整块牛腩，也有两斤多重，苏巧巧准备了四个土豆，切成块备用。
牛腩也切成方块，加入葱姜焯水过后，小火热油，加入十来块冰糖炒出糖色，再将沥干水分的牛肉下入，轻轻翻炒过后，进行调味，再下入土豆，添水炖煮。
炖煮牛肉的过程，苏巧巧又在锅中加入少许蜂蜜，能让牛肉的口感变得更好。
古代没有高压锅，牛肉要炖足够一个时辰才会软烂。
苏巧巧告诉林氏牛肉出锅的时间，自己就先离开了厨房。
苏彦这几天的训练强度又加大了许多，每天早上起来，胳膊和腿都酸痛得不行。
这种情况，放在现代，是因为高强度运动引起的乳酸堆积，如果应对不好，很容易造成肌肉拉伤，她得给苏彦配些药酒出来。
配药酒要用的黄酒，苏巧巧昨天就已经买好，药材也早在白天的时候就已经配好。
如果不是一大早被秦栩喊去看苏大花的热闹，这会儿药酒应该已经泡上
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