渺渺浮生 第六十二章 无忧酒肆 (第3/3页)
般的流水账，或是“三柱法的跛脚账”，那我这的账，你怕是做不了的。”
“掌柜的，小子“流水账”、“三柱帐”、“四柱帐”都会做的。”
那掌柜的先是略显惊愕地“哦！了一声，随后，一握手中折扇，就继续说道：“小伙子，会做账那可不是只耍嘴皮子就行的，行不行那还得手底下见真灼。
今日你即是过了表面这一关，来日要是给我交不了账，到时你不但拿不到一分工钱，小心我让你吃不了兜着走。”
“掌柜的，小子会做账不假，但是你也知道，每一行，每一家店都有自己不一样的地方，我对酒楼的经营方式和业务都不熟，短时间怕是有些胜任不了，你看你能不能给我一个熟悉的机会。”
听到莫小北如此一说，这中年男子“哈哈”一笑后，将折扇从新往桌上一放，就微笑着说道：“小伙子，先前我还有所怀疑，但现在我是真信了你小子有几分本事。
能说出这番话，看来你会的还真不是一点皮毛。
行吧！机会我给你了，但是我丑话说在前面，你只有一个月的熟悉时间，并且，这一个月你的工钱，我只给你一半。
现在你告诉我，你还愿不愿意在我这里做？”
“谢掌柜的！小的愿意在你这里做事。”莫小北略显激动地回道。
“好！既然你愿留在这里做事，那咱们就接着聊。
说实在的，只要你会做账，我这的帐做起来还是挺简单的。
首先，我这的经营方式，并不是很复杂。
我的酒水虽说有六七个品种，但却只有一家供货商。
至于酒水的销售，我采用的是“代理销售”。
你进门时看到的那几位，就是本店的“酒保”，也是我这的销售代理。
我提供场地和酒水，至于卖多少，怎么卖，我一般是不干预的，我只关注他们所代售的酒水，是否是从我这里拿的。
同时，他们来我这里拿酒水，拿多少，什么时候拿，这个是没有固定限制的。
这也造成他们到你这里结账的时间，也是不固定的，所以，这需要你去跟他们协商。
还有菜品的供应，本店也是“出包”给了别人来做，店里每月收取固定的佣金。
这就是我的经营方式，我这样一说，我相信你应该是能够听明白的。”
“嗯！掌柜的，小的听得明白。
这样一来，那账务上处理起来，确实省了好多麻烦，琐碎的账册也少了很多。”
“嗯！省事是省事了，但每一笔结算的金额都会相对较大，所以，就要求你核算时，一定要仔细认真。”
“是，掌柜的。”
“对了，倒是有两笔处理起来相对麻烦，我要给你提前说明一下，顺便你也琢磨琢磨怎么处理比较妥当......
嗯！酒窖有专人来看管，出库的凭证也在他那，酒保们酒水的领取，也有他来负责。
回头我带你去见他，以后的库存“盘点”，你跟他交接就行。
对了，所有开支凭证都在我这，你每隔五六日，来我这里拿一次。
进项的结算凭证，你自己收拾好，他们来结算，不管是灵石还是贡献点，都先放在你那，等月中交账时，你再一同转交给我。”
“嗯！”
“对了，那你还有没有不明白的，或是想要问的了。”
“掌柜的，店里先前的账册，能不能先拿给熟悉一下。”
“这个，你不说我也正打算给你呢！
嗯！先前的人怎么做，你就接着往下做就成。
好了，这是上月的账册。”说完，便从储物袋中拿了一摞账册，递给了莫小北。
见莫小北接过账册放进了储物袋，他又接着说道：“对了，我忘了问你，你叫什么名字，还有你什么时候能来当差。”
“回掌柜的，小的叫方寸，上差的话，我随时都可以的。”
“那正好，我们这一般都是申时以后才会来客人，你今晚要是没啥事，就可以到外面，熟悉熟悉环境了。
柜台处以后就交给你了，只要把帐做好了，跟他们约定好结账时间，你的上差时间就是不固定的，什么时候来都可以。”
“是，掌柜的。”
“行吧！那你就先出去，跟他们几个认识一下吧！”