第5章 开业啦，阳春面上架 (第3/3页)
出来。
再加入姜片、蒜瓣、八角香叶等香料，熬成油渣后，再用细网把熬好的油过滤两遍，确保没有多余的料渣，倒入罐子中静置。
凝固了的猪油干净细腻，洁白如雪。
林初霜将提前一天熬好的猪油，挖了一勺放入每个碗中，再加上生抽、老抽、胡椒粉，一点点糖和几滴香油。
此时林淑婉亲手制作的手工面也煮好了。
林初霜拿了个汤勺，在每个碗中又加入两勺原汤冲开，这叫原汤化原食。
再挑一入根根分明的手工毛细面，最后再撒上一把翠绿的葱花，一碗热气腾腾的阳春面就做好了。
面还未端上桌，客人们就都纷纷用力吸了吸鼻子。
在林初霜煮面的时候，林淑婉已经将提前做好的柠檬手撕鸡，陆续端了上来，可多数食客还是伸着脖子，往后厨的方向张望。
阳春面不比柠檬手撕鸡的香味那样霸道，而是淡淡的，但就是如此稀薄的味道却格外勾人，让人更加期待，忍不住想多闻一些。
面一上桌，本还在闲聊的客人都安静了下来。
阳春面看上去有点寡淡，汤底色很淡，除了面，和炸猪油炸出的油渣做的臊子外，没有任何配菜。
可就是这碗看上去有些简陋的面，却散发着一种让人欲罢不能的勾人香气。
面一入口，更是好吃得话都说不出来，只顾埋头苦吃，一时间，整个大厅里只剩下吸溜吸溜的吃面声。
那个说着要把面就着柠檬手撕鸡吃的人，也早就将这个想法抛在了脑后。
与买来的机器加工的面不同，手工面不但十分富有弹性，吸收的汤汁也更多更入味。
一口下去，唇齿留香，味道不算特别浓郁，但却恰到好处。翠绿的葱花看着就让人胃口大开，再配上一口又香又脆的油渣臊子，香而不腻，简直完美得汤都想喝光。
林初霜也想加些配菜，奈何她和外婆两个人根本忙不过来，光是准备这些，两人昨天就忙到了深夜。
可饶是如此，还是没一会就有人开始喊。