第六十章 饭菜搭配寒热觉（第一更） (第3/3页)
看其他的，方溃突然领悟，这哪里是做菜？分明是配药呢！
配伍都是阴阳调和，寒的就给配个热的，阴的则对应阳的。
香菜根姜丝、黄瓜蒜片、茄子蒜沫、熏鱼是黑鱼和鲢鱼搭配，一热一凉，腐乳性温。
吃个早饭而已，要不要这么算计？
他在震惊，朱闻天吃得香，若知道他的想法，一定会告诉他，这不是我刻意去想滴。
我那时就这么吃，千百年来中华饮食文化智慧的结晶。
就像腌制咸菜，都得说至少半个月，没人给出科学论据。
但亚硝酸盐正好就是从开始到结束，十五天。
从第三天开始，到七天是高峰，然后下降。
做大酱，或者酱油，一次次发酵，六到八个月，把所有的细菌全干掉，然后再吃，是巧合不？
饭，终究是会吃完的，天下没有不散的宴席。
完成任务的人也该离开了，里长告诉方溃，那个安宫牛黄丸没有任何问题。
就是包装应该更好一些，能够多保存一段时间，蜡封，一定要蜡封。
熏鸡的方子给周宗，额外带上村子里的十个大坛子，带小火盆，要求一路文火加热。
这个有朱太一四人盯着做的，回去可以直接吃。
不是什么好东西，佛跳墙而已。
从海干货送来后，就开始买其他东西进行处理。
昨天人来了，一顿加工，今天装坛，文火烧，理论上到地方正好。
村子里的人也是晚上再吃，偷摸吃，外村的人实在供不起。
明明已经吃完饭的周宗，闻到了味道，偏偏感觉又饿了。
朱闻天陪着送别，闻着也馋。
他觉得做菜无法真的按照地域分口味，佛跳墙是闽菜，闽菜以清淡为主。
佛跳墙用的汤是浓鸡汤，就是漂很多鸡油的。
而川菜重口味，麻辣的麻为先，却有一道菜叫开水白菜。
这个不符合川菜，太清淡了，吊鸡汤把浓汤吊成清汤，然后浇在白菜心上。
“就跟人一样，聪明和傻，不好区分的。嗯！嘿嘿嘿！”
朱闻天挥手告别时想着事情，嘟囔了一句，随即笑出声。